carte.

flora. – carte.

Produits d’ici
aux saveurs sublimes

carte.

équinoxe d'automne.

Persil. Truite. Noisettes.

Volaille. Carottes. Tilleul.

Potimarron. Poire. Safran.

2 services — 35

Fromages — 15
Dessert — 15


équinoxe d'automne.

Menu gastronomique en 5 services.

Prémices.

Persil. Truite. Noisettes.

Volaille. Carottes. Tilleul.

Potimarron. Poire. Safran.

Douceurs.

5 services — 85

Fromages — 15

genévrier.

Menu gastronomique en 7 services.

Prémices.

Navets. Sapin. Fran-Gin.

Truite. Mâche. Reine des prés.

Cochon. Chou. Ail noir.

Potimarron. Poire. Safran.

Noix. Chocolat. Carvi.

Douceurs.

7 services — 130

Fromages — 20

Accord mets et vins (6 verres) — 90

Nous sommes à l’écoute de vos allergies alimentaires.
Merci de nous les indiquer au moment de la commande.
Provenance des viandes et poissons — Suisse

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réservation.

L’alchimie des produits régionaux sublimés par le chef Matthias Waser et son équipe. 

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